Schäfer Bäckereimaschinen GmbH Tübingen

🎯️ Über Uns

Bäckereimaschinen-Anbieter für Handwerksbetriebe in der Region

Schäfer Bäckereimaschinen ist ein spezialisierter Partner für Maschinen und Systeme, die gezielt auf die Bedürfnisse von Bäckereien und Konditoreien zugeschnitten sind. Das Unternehmen aus der Region entwickelt Lösungen, die auf die Anforderungen des Handwerks abgestimmt sind und legt besonderen Wert auf hochwertige, langlebige Technik, um die Effizienz und Qualität in der Backwarenproduktion zu steigern.

Innovative Teigverarbeitung mit VacuFix und DiviSoft für Bäckereien

Im Sortiment finden sich unter anderem die Multifunktionsmaschine VacuFix, die eine vielseitige Verarbeitung von Teigen für Tartelettes, Pasteten, Törtchen, kleine Kuchen, Tartes, Pies, Appetithäppchen und Quiches ermöglicht. VacuFix erlaubt die schnelle und flexible Herstellung gefüllter oder ungefüllter Gebäcke direkt in der Maschine. Mit dem Universal-Teigteiler DiviSoft bietet Schäfer Bäckereitechnik eine besonders schonende und variable Teigaufteilung für zahlreiche Formen und Größen, darunter auch spezielle Varianten wie Dreiecke oder Waben. Ergänzt wird das Angebot durch den ShopBelauger, ein kompaktes Belaugungsgerät mit geschlossenem System und integrierter Selbstreinigung – ideal für den Einsatz in Filialen.

Ausgezeichnete Feingebäcklinien für individuelle Backwarenherstellung

Ein besonderes Highlight im Portfolio ist die Feingebäcklinie VacuForm, die durch ihre flexible Schneidetechnologie und die Möglichkeit zur Eigenherstellung von Stanzplatten besonders wirtschaftlich arbeitet. Diese Innovation wurde auf der Südback-Messe 2013 mit dem TRENDAWARD prämiert und unterstreicht die technologische Kompetenz des Unternehmens. Die VacuForm-Linie ermöglicht es Bäckereien, individuelle Formteile wie Osterhasen, Herzen oder Weihnachtsmänner selbst zu gestalten und effizient zu produzieren.

Flexible Backtechnik für Handwerksbetriebe und Industrie

Schäfer Bäckereimaschinen setzt auf modulare Produktlinien mit umfangreichem Zubehör, um Arbeitsprozesse in Backstuben und Filialen flexibel zu gestalten. Der Leitsatz „Leidenschaft fürs Bäckerhandwerk“ zeigt sich in der konsequenten Ausrichtung auf Qualität, Innovation und maßgeschneiderte Lösungen. Die Produkte sind sowohl für industrielle Anwendungen als auch für kleinere Betriebe geeignet und bieten durchdachte Technik für kreative und effiziente Backwarenherstellung.

📷 Galerie

Quelle: schaefer-backtech.de - Schäfer Bäckereimaschinen GmbH

🤔 Häufig gestellte Fragen

Das Unternehmen listet VacuFix, DiviSoft, ShopBelauger und VacuForm als Topprodukte. VacuFix ist eine Multifunktionsmaschine für die Konditorei, DiviSoft der Universal-Teigteiler, ShopBelauger das Belaugungsgerät für Laden und Filiale und VacuForm eine Feingebäcklinie bzw. ein innovativer Schneidetisch.

VacuFix ist „die Multifunktionsmaschine für Ihre Konditorei“. Vorteile: schnell und einfach hergestellt, gefüllt oder ungefüllt direkt in der Maschine, mit Prägerand oder ohne, geschlossene Pies oder offene Tartelettes; die Teigbahn wird in die Silikonform gezogen und der Tiefzieh- und Stanzvorgang erfolgt automatisch.

DiviSoft wird als Universal-Teigteiler beschrieben, der Teigstücke schonend teilt, verschiedene Teigeinlagen und Gärzeiten ermöglicht sowie eine Vielfalt an Stückgrößen und Formen bietet. Auf Wunsch sind Sonderformen wie Dreiecke oder Wabenformen möglich, und das Teilen sorgt für ein Porenbild wie von Hand.

Der ShopBelauger belaugt Brezeln sicher im geschlossenen System. Teiglinge werden 10 Sekunden lang belaugt; der Träger in der Schublade hebt die belauften Teiglinge auf ein Backblech ab. Vorteile: kein Kontakt der Bedienung mit Lauge, Wechselbehälter ermöglichen sicheren Laugenwechsel, geringerer Platzbedarf und geschlossene Bauweise ermöglichen ein sauberes Arbeiten.