Beliebte schwäbisch-mediterrane Küche in Tübingen-Derendingen
Die Gaststätte Hirsch Derendingen, gelegen in der malerischen Umgebung von Tübingen-Derendingen, zieht Liebhaber schwäbisch-mediterraner Küche an. Unter der Leitung von Daniel und Anja Markert hat sich das Gasthaus über die letzten zehn Jahre hinweg einen Ruf für herzliche Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz erarbeitet.
Regionale Spezialitäten im gemütlichen Dorfgasthaus
In einer einladenden Dorfgasthaus-Atmosphäre bietet der „Hirsch“ eine breite Palette an regional inspirierten Gerichten. Die Speisekarte umfasst hausgemachte Klassiker wie Rinderroulade, Linsen oder Kässpätzle aus reinem Dinkelmehl sowie vegane Optionen wie eine Bulgurgemüsepfanne. Saisonale Spezialitäten bereichern das Angebot zusätzlich, wobei aktuell Spargel im Mittelpunkt steht.
Mittagstisch und exklusive Wildmenüs mit Weinbegleitung
Neben dem regulären Menü erfreut sich auch der Mittagstisch großer Beliebtheit, insbesondere bei lokalen Behördenmitarbeitern und Senioren. Während der Corona-Pandemie wurde ein Abholservice eingeführt, bei dem alle Gerichte frisch zubereitet in Mehrweggefäßen angeboten werden. Ein besonderes Highlight sind die exklusiven Wildmenüs mit Weinbegleitung, die nicht nur durch exquisite Speisen bestechen, sondern auch durch Informationen direkt vom Jäger und Sommelier begleitet werden.
Vielfältiges Getränkeangebot und Veranstaltungsräume
Das Getränkeangebot des Hauses umfasst eine Auswahl an Bieren vom Fass sowie alkoholfreie Alternativen und eine Weinkarte mit offenen Weinen aus verschiedenen Regionen Deutschlands und Europas. Für private Veranstaltungen bietet die Gaststätte einen abtrennbaren Nebenraum für bis zu 36 Personen an; insgesamt können bis zu 70 Gäste bewirtet werden. Bei schönem Wetter lädt die Gartenwirtschaft zum Verweilen ein – ein perfekter Ort, um den Alltagsstress hinter sich zu lassen.
